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| 和食、洋食、中華、おいしい／食用鯉の鯉料理・レシピ集 | ||||||
| 食用鯉／鯉料理・レシピ集【１】 | ||||||
■鯉のあらい、鯉の刺身、鯉こく |
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■鯉の甘煮、鯉の香味焼き、鯉の立田揚、鯉の丸揚げ  |
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| 鯉（こい）の丸揚げ調理加工・鯉調理の技を公開！（２００９年１１月４日） >> | ||||||
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| 以上の鯉料理レシピは鯉料理の一例（参考）として掲載しました。 | ||||||
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| 鯉の洗い（こいのあらい）とは？ 鯉のあらいはこうして作るんだ。「鯉のあらい」の旬は夏、世界の人の「舌」も認めた「鯉のあらい」。タンパクな味「鯉のあらい」を韓国、ドイツから訪れた方たちに進めたら好評だった。 |
鯉の切身 鯉の調理（料理）方法 鯉こく、鯉の甘露煮、鯉の甘煮（うまに）は新鮮な食用鯉を切身加工（輪切り）してから料理します。 |
 ■店主（鯉料理マイスター）オススメ「鯉のあらい＝イタリアン」 鯉の洗い（あらい）は「カルパッチョ」にして食べることもオススメします。 季節の野菜と梅肉ソースで、さらに食欲増進。地元の野菜と食用コイ、地域の食とのコイ関係ですね。 |
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鯉料理レシピ