氏家鯉店・東北・宮城県鳴子温泉・鯉料理専門・鯉のあらい・鯉のうま煮・鯉の切身
鯉 食用鯉 鯉料理 販売 氏家鯉店
HOME > 旬にコイする鯉料理/鯉料理の旬(春夏秋冬)
旬にコイする鯉料理/鯉料理の旬(春夏秋冬)
鯉のあらい■春から夏も旬、鯉料理

春は入学、新たなことへの始まり
「祝鯉」


桜色した鯉の洗い(コイのあらい)で祝う

コイ料理の基本を学ぶは「洗い」
鯉の切身■秋から冬も旬、鯉料理

秋のない日本の四季はない
「アキナイ鯉」


鯉の切身を使った鯉料理、鯉こくで体を温める

コイ料理の定番「鯉こく」
鯉のうま煮一年を通じて旬、鯉料理

一年中食べられる郷土料理
「郷土愛鯉」


日本各地、郷土の鯉料理「鯉の甘煮」

骨まで食べられるのは「鯉の甘露煮」

いづれも、砂糖と醤油が程よく鯉の身にしみている
鯉料理の旬に、こだわりは必要ないと考える。必要な時に食べられることが本当の「旬」ではないだろうか?

>> 鯉 鯉料理 販売 氏家鯉店 TOPページへ

鯉料理レシピ 鯉調理(料理)方法
鯉料理 レシピ集 TOP 鯉調理(料理)方法 TOP
鯉料理 レシピ集【1】 鯉調理 鯉の切身
鯉料理 レシピ集【2】 鯉調理 鯉の活造り
鯉料理 レシピ集【3】 鯉料理 鯉のあらい
鯉料理 レシピ集【4】 鯉料理 鯉のうま煮
鯉料理 レシピ集【5】 鯉料理 鯉のアラ汁
鯉料理 レシピ集【6】 鯉調理 鯉の骨きり
鯉料理 レシピ集【7】 鯉調理 鯉の皮湯引き
鯉料理 レシピ集【8】 鯉調理 鯉の丸揚げ用加工
鯉料理 レシピ集【9】 鯉の三枚おろし(鯉のさばき)前編
鯉の三枚おろし(鯉のさばき)後編
動画・鯉調理(料理)方法
ワザありの鯉調理 鯉のあらい

Copyright © 2003- 氏家鯉店 Ujiie-Koiten. All Rights Reserved.